Вкусни патладжани по турски: Рецепта за истинска наслада

Турската кухня е известна с богатството и разнообразието си, което я прави любима на много хора по света. Въпреки общоприетото схващане, тя не се натоварва с прекомерни подправки, а вместо това акцентира на естествения вкус на основните съставки.

Днес ви предлагаме да се насладите на един от шедьоврите на турската гастрономия - патладжани по турски. Тази рецепта ще зарадва не само вас, но и вашите приятели, които със сигурност ще останат впечатлени!

Необходими съставки:

• 3 патладжана
• 400 г говеждо месо
• 1 глава лук
• 2 домата
• 1 чаша доматен сок
• 1 чушка
• 2 скилидки чесън
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• мента на вкус
• 1 връзка магданоз
• риган на вкус
• 1 връзка зелен лук
• 2 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Първо, измийте патладжаните и ги нарежете на филийки с дебелина около 1 см. Посолете ги и оставете настрана за около 20 минути, за да се отцеди горчивия сок. След това измийте и подсушете патладжаните с помощта на хартиени кърпи.

Нарежете лука на ситно и добавете половината от него в каймата. Подправете с малко сол и черен пипер. След това преминете към приготвянето на соса. Запържете останалия лук в тиган за 3 минути, докато стане златист.

Обелете доматите, след като ги бланширате в гореща вода за кратко, и ги нарежете на кубчета заедно с чушката. Добавете ги към лука в тигана и задушавайте около 7 минути. След това налейте доматения сок и добавете сол, черен пипер. Оставете соса да заври.

Когато сосът е готов, добавете ментата, ригана и нарязания магданоз и гответе още 3 минути, за да се смесят ароматите.

Подгответе тавичка, като я намажете с малко олио. Подредете нарязаните патладжани, като между тях поставяте от каймата. Залейте всичко с приготвения сос.

Сложете ястието в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете за около 45 минути. Когато е готово, извадете ястието и поръсете с нарязан пресен лук и чесън за допълнителен вкус.

Насладете се на тези изумително вкусни патладжани по турски, които не само ще задоволят апетита ви, но и ще ви пренесат в света на традиционната турска кухня!